প্রভাষক আনোয়ার হোসেন তরফদার, ভালুকার খবর: ভালুকা পৌর এলাকাসহ উপজেলার বেশ কয়েকটি স্থানে সরকারী অনুমোদন ছাড়াই অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে মানহীন খাবার তৈরি করছে অধিকাংশ বেকারী ব্যবসা প্রতিষ্ঠান। এ সমস্থ বেকারীর নেই বি এস টি আই এর অনুমোদন, নেই পরিবেশ অধিদপ্তরের প্রত্যয়ন পত্রও। এ নিয়ে স্থানীয় প্রসাশনের উল্লেখযোগ্য কোনো ভূমিকা রাখছে না বলে অভিযোগ স্থানীয়দের।

সংশ্লিষ্টসূত্রে জানা যায়, এই বেকারী পণ্য গুলো উপজেলার বিভিন্ন দোকানে পাইকারী ও খুচরা দরে সরবরাহ করা হয়। অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে খাদ্য তৈরীর কারণে জণগণের স্বাস্থঝুঁকি শিকার হচ্ছে অহরহ। এ ব্যাপারে দ্রুত পদক্ষেপ নেওয়ার দাবী স্থানীয়দের। শিল্পসমৃদ্ধ এলাকাটির কর্মজীবী মানুষের সংখ্যা অনেক বেশি, মানুষ গুলো কাজের ফাকে কিছু টিফিন হাতের কাছে পাওয়া বেকারীর পণ্যই বেশিরভাগ সময় বেছে নেয়। আর এ সকল বেকারীর খাবার খেয়ে প্রায়ই অসুস্থ হচ্ছে কর্মজীবীসহ সাধারন মানুষ। তাছাড়া বিভিন্ন শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানের সামনে এসমস্থ বেকারীর খাবার খেয়ে কোমল মতি শিশুদের খাবারের রুচি কমে যাওয়াসহ বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত হচ্ছে প্রতিনিয়ত।

সরেজমিনে গিয়ে দেখা যায়, বেকারী মালিকরা সরকারী অনুমোদন ছাড়াই অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে এসব বেকারীগুলো কাজ পরিচালনা করে আসছন। এতে তাদের উপর কেউ নজরদারী রাখছেন না। নোংরা ও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে প্রতিদিন তৈরী হচ্ছে লাখ লাখ টাকার বিস্কুট, চানাচুর, রুটি, কেক, প্যাটিস, সিংগাড়াসহ বেকারী পণ্য। নিম্নমানের ময়দা, কমদামে কেনা ভাঙা ডিম, চিনি,পুরনো তৈল, দিয়ে তৈরি এসব খাদ্য সামগ্রী ভ্যানগাড়ী দিয়ে সরবরাহ করা হয় পৌরসভা সহ উপজেলার গ্রামে গ্রামে।

স্বেচ্ছাসেবী সংগঠন অভ্যুদয় এর প্রতিষ্ঠাতা চেয়ারম্যান বদরুল আহসান টিপু জানান, এসব বেকারীগুলো অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে খাদ্যপণ্য তৈরী করছে এবং এই খাদ্য গুলো মানুষ বেশি পরিমাণ খেয়ে থাকে। এতে অনেক ধরনের স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। নোংরা ও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে প্রতিদিন তৈরী হচ্ছে লাখ লাখ টাকার বেকারী পণ্য। বেকারী মালিকরা প্রতিদিন লক্ষ লক্ষ টাকা হাতিয়ে নিচ্ছে। তাই আমাদের দাবী দ্রুত প্রশাসন একটি পদক্ষেপ গ্রহণ করবেন।

উপজেলা নির্বাহী অফিসার মাসুদ কামাল জানান, যারা সরকারী অনুমোদনহীন অবৈধভাবে বেকারী চালাচ্ছে তাদের বিরুদ্ধে আমরা প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা নিচ্ছি। তাছাড়া সেনিট্যারী ইন্সপেক্টরকে আরও তৎপর হতে নির্দেশ দেওয়া হবে।